Натуральные продукты - общий термин, объединяющий все направления данного бизнеса - продукты organic, или экологические продукты, functional food, или функциональные, обогащенные продукты, биологически активные добавки, витамины, косметику (есть и косметика organic) и др. Данный рынок очень быстро развивается: его обороты увеличиваются на 20-25% в год.
Традиции: девиз «Назад к Природе!» - с 1970-х годов на Западе началось быстрое развитие индустрии organic: фактически это было возвращение к старым традициям тех времен, когда сельское хозяйство велось без химии.
Успех: экобизнес - это успешный бизнес! Торговый оборот индустрии organic в США в 2003 г. составил 1,38 млрд долл., доля рынка продуктов organic в этой стране составляет 47%, в то время как доля рынка традиционных продуктов равна 41%. В Германии торговый оборот индустрии organic в 2003 г. достиг 3,1 млрд евро, в Англии и Испании - по 2,6 млрд евро, в Швейцарии - 726 млн евро (в этой стране ежегодно открываются 20 магазинов organic).
Функциональные продукты - одно из наиболее развитых в России направлений рынка натуральных продуктов. Функциональными, или обогащенными, называют такие продукты, которые помимо основных свойств обладают профилактическими или оздоровительными свойствами. Девиз производителей таких продуктов: «Нужно есть вкусно, но быть здоровым!»
Цена экологических продуктов превышает стоимость традиционных продуктов на 20-25% в год; значительно дороже, так как при производстве таких продуктов сокращаются объемы (без применения удобрений и др.). Но если учесть все косвенные затраты (при традиционном производстве много затрат на восстановление различных ущербов в почве, воде и т. д.), то получится, что экологическое производство значительно дешевле традиционного. Кроме того, нет ничего, что дороже здоровья нации, взрослых и детей! Надо четко осознавать: расходы на экопродукцию - это расходы на наше здоровье.
Щедрость - свои идеи представители данного бизнеса обязательно передают другим, эти люди с невероятным энтузиазмом и увлеченностью стремятся обратить в свою веру как можно больше таких же увлеченных людей.